猪肚(dù)头叫什么(me)，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和(hé)维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻(fān)动，不(bù)等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面(miàn)的(de)污物(wù)除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败(bài)恶(è)臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是猪肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然(rán)后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

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　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百科——猪肚

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