二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代-橘子百科-橘子都知道

二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是能(néng)够当早餐吃(chī)的(de)。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研磨后的产品，富(fù)含(hán)蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量元素及养分(fēn)物质，具有(yǒu)促进代谢(xiè)，削减体内脂质吸收(shōu)，防备动脉硬化等效果。别的，适(shì)量食用(yòng)藕粉还能用于调(diào)度脾气虚引起的(de)腹泻、食欲不(bù)振、胃胀等症(zhèng)状(zhuàng)，具有健脾效果。藕粉中(zhōng)许多(duō)的碳(tàn)水混合物和脂肪能够为身体供给(gěi)能(néng)量及热量(liàng)，多(duō)种(zhǒng)维生素及矿(kuàng)物质元素(sù)，能够为身(shēn)体(tǐ)供给(gěi)日常所(suǒ)需的(de)养(yǎng)分(fēn)元素。因而，藕粉能够(gòu)当早餐吃(chī)，十分简单消化(huà)，合(hé)适消化(huà)欠好的人。藕粉的冲(chōng)泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不到(dào)颗粒状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边加一边(biān)拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一(yī)向拌(bàn)和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值得注意的(de)是：两道水的次序不能倒置(zhì)，第(dì)一(yī)次是凉开水，第2次是(shì)滚烫的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏(huài)图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉(fěn)与空(kōng)气触摸,极易(yì)氧化(huà),藕粉的色彩会由白(bái)转为微赤(chì)色,因其含有丰厚的(de)铁质和(hé)还原糖等成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有(yǒu)共同的(de)浓(nóng)郁幽(yōu)香味,其他淀粉(fěn)则没有(yǒu)这种香(xiāng)气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和(hé)其他淀粉有时(shí)会是(shì)片(piàn)状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放(fàng)进口中是进口即(jí)化(huà)的，很简单消融，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的色(sè)彩微红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀(zhàng)大(dà)性和(hé)通明度都不如藕粉，且放(fàng)置数(shù)小时也不(bù)会有改变(biàn)。

藕粉(fěn)——教你辨仔细假，辨(biàn)明好(hǎo)坏，简述加工办(bàn)法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白中(zhōng)透(tòu)粉赤色(sè)，养(yǎng)分丰厚(hòu)。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人体(tǐ)所消(xiāo)化(huà)吸收，很适合老(lǎo)、弱(ruò)、病(bìng)、幼食用，可作滋补食(shí)品(pǐn)。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香可口，是我(wǒ)国闻(wén)名的土特(tè)产品。

　　我(wǒ)国(guó)食藕早(zǎo)在三(sān)千年之前，开端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则(zé)莲(lián)藕(ǒu)掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都(dōu)有(yǒu)名品，下面(miàn)介(jiè)绍(shào)两种比较(jiào)有名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名(míng)，西湖藕(ǒu)粉是杭州的名产(chǎn)，是藕粉中的名牌，前(qián)史上浙(zhè)江余杭县三(sān)家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡(gòng)品(pǐn)进入(rù)皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖(hú)藕粉已成(chéng)为(wèi)款待来宾，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全国(guó)，出(chū)口东南亚(yà)各国(guó)和港澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

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　　二、扬州宝应藕粉特点是白(bái)如(rú)“鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉(fěn)洁(jié)如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志(zhì)》记(jì)载(zài)：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光(guāng)年间，宝应知县吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅(é)毛(máo)雪片”的制造作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激清流，泥(ní)去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与(yǔ)万搓(cuō)……百指费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹(yóu)一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和(hé)无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇帝“进(jìn)贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每(měi)年(nián)以(yǐ)数百万斤的产(chǎn)值热销于海内(nèi)外。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽(suī)有开展，但(dàn)国内外商场需求(qiú)量大，产值远(yuǎn)远不能满(mǎn)意消费需求。

　　有些当(dāng)地用其他淀粉，参加葡(pú)萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不(bù)如真藕粉。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是(shì)莲横生于(yú)淤(yū)泥中(zhōng)地下(xià)基(jī)的肥壮部分，种类有10余种。

　　按(àn)老(lǎo)练(liàn)时刻有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕(ǒu)”二类(lèi)。

　　前者在小暑(shǔ)前后老练(liàn)，水分(fēn)多(duō)，脆嫩，适合鲜(xiān)食(shí)；后者在白露(lù)至(zhì)秋分时节(jié)老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或(huò)制藕粉。

　　主产区(qū)藕粉加工(gōng)一般自立冬开(kāi)端(duān)，因而时藕质老熟，气候又晴朗(lǎng)、枯燥，有利(lì)于(yú)提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或(huò)村(cūn)镇小厂出产(chǎn)，设(shè)备简陋，规(guī)划(huà)较小，一般(bān)是随挖(wā)随(suí)加工，有些(xiē)区域任其贮于土中达三(sān)、四个月(yuè)，直到春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率因(yīn)藕的种类、采收时(shí)刻、加工(gōng)技能而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流(liú)程(chéng)如下：

　　洗(xǐ)藕——削藕节(jié)——破(pò)坏(huài)磨(mó)浆——过滤沉积(jī)（二次以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或(huò)烘干(gàn)）。

　　破坏磨浆一(yī)般(bān)用破坏(huài)机进(jìn)行，个别出产各地习气不同，有的把藕(ǒu)切成细粒后用(yòng)石磨碾碎；也有把藕水浸后，用(yòng)石臼捣碎；还(hái)有在粗(cū)糙的(de)缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削片用(yòng)切(qiè)片机切片，传统(tǒng)办法(fǎ)是用小刀将沉积(jī)后(hòu)吹凉的(de)粉块刨削成(chéng)细微的(de)薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也(yě)有些产区(qū)用(yòng)棍棒(bàng)把粉块碾压(yā)成粉(fěn)粒(lì)状。

　　加工(gōng)对成(chéng)质(zhì)量量的(de)联系很大，主要(yào)有(yǒu)以下三(sān)点:

　　一、仔细(xì)按工艺流程进行的，制品中(zhōng)无泥沙杂(zá)质，或很少。

　　二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　三、在(zài)晴天加工，一次晾(liàng)干的色泽(zé)似桃花(huā)花(huā)瓣(bàn)，白中透(tòu)粉赤色，片子(zi)二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光(guāng)泽。

　　阴干(gàn)或焙(bèi)干(gàn)的(de)则(zé)色(sè)暗淡(dàn)无(wú)光。

　　【种类和产地】藕粉(fěn)种类因产(chǎn)区(qū)加工习气的不同，可分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外(wài)形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销(xiāo)地(dì)就(jiù)将粉粒状仿制(zhì)成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖(hú)南、湖北、江苏(sū)等(děng)省，安徽、江西、广西、福建等(děng)省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省是全国(guó)最主要的产地。

　　各省散布区域(yù)、县如下(xià)。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳(yáng)、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿(shòu)、澧县、常德(dé)、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳(yuè)阳、益(yì)阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　【标准等级(jí)】主产区粉(fěn)的(de)标(biāo)准等级如下。

　　甲(jiǎ)级：白(bái)色、枯燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质，片(piàn)薄均匀(yún)，冲(chōng)熟(shú)后(hòu)粘性(xìng)强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白(bái)，其他和甲级同。

　　丙(bǐng)级：色次白，片(piàn)不均匀(yún)，略有块粉(fěn)和碎(suì)粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如下。

　　色(sè)泽和形状：好(hǎo)的，应是(shì)白中(zhōng)透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且(qiě)有光(guāng)泽(zé)。

　　干湿(shī)度：藕(ǒu)粉的正常含二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代水(shuǐ)量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入包(bāo)装中心，感清新，成(chéng)把捏紧，粉从指缝间喷出，松(sōng)手后(hòu)当即散开；较潮的，伸手(shǒu)入(rù)包(bāo)装中心感(gǎn)潮润，成(chéng)把(bǎ)紧(jǐn)捏(niē)，粘结成(chéng)块(kuài)；更潮的(de)，手(shǒu)感发热或已(yǐ)成团状，极易蜕变(biàn)发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认(rèn)藕(ǒu)粉和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的(de)粉(fěn)末不易飞扬(yáng)，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁(níng)和还原(yuán)糖，色(sè)泽白中透(tòu)微红，用冷开水拌和后(hòu)色更红，稍(shāo)久(jiǔ)色转(zhuǎn)深，其他粉无此改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕粉粉(fěn)质(zhì)细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的粉屑(xiè)滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数(shù)易溶(róng)化，其他粉不易(yì)溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚，丝(sī)头长而(ér)通(tōng)明，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周围毫(háo)无粘(zhān)连，但冷却后(hòu)却很快化为淡薄水(shuǐ)状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕(ǒu)粉中掺有其他淀粉，可(kě)放在(zài)清水中，（或在流水中(zhōng)参加少数漂(piāo)白粉）藕粉(fěn)粉粒细(xì)而重，沉(chén)积鄙人，其他粉(fěn)在上，红(hóng)白(bái)色(sè)清楚，一望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色白而微红，幽香(xiāng)味浓(nóng)，入水(shuǐ)易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货则(zé)色(sè)带(dài)灰黄(huáng)，无幽香味，不(bù)易溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　无(wú)泥沙杂质，可用少数(shù)干粉进口细嚼，或置(zhì)通明器皿中加清水拌和，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最旺(wàng)，一般(bān)食法是(shì)用少数冷开水把藕粉(fěn)和白糖调(diào)拌(bàn)到湿润(rùn)均匀即(jí)可，使(shǐ)粉浆起丝头，然后用沸水冲(chōng)泡并不断拌和(hé)到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平(píng)，调中(zhōng)开胃，益血通(tōng)气。