颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉(yù),致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁兔子一年生几窝，兔子一年生几窝,一窝几只、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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