灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西是(shì)什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下人+工念什么 人工念什么姓(xià),冷冻能(néng)够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时(shí人+工念什么 人工念什么姓)候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的人+工念什么 人工念什么姓细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃(chī)的(de)，否则会对健康造成危害，一(yī)般(bān)这种香肠除了发白以外，还会带(dài)有(yǒu)较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃(chī)。

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