近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热(rè)并吸引了(le)全国(guó)各(gè)地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单日新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思(yú)家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又(yòu)给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心动　

　　在(zài)近(jìn)一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实(shí)在(zài)真(zhēn)诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山(shān)东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在(zài)年龄分布上(shàng)，不管是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消(xiāo)费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市场调节价的，要(yào)依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收(shōu)取未标(biāo)明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差(chà)不大。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂曼妙是什么意思解释，身姿曼妙是什么意思所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)注册(cè)量为620家(jiā)，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年(nián)新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一(yī)座城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博(bó)火车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持(chí)续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流量还要(yào)大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市客(kè)流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客(kè)32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙(xǐ)平(píng)台数(shù)据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高铁(tiě)过(guò)去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆(duī)出(chū)行(xíng)，淄博也即(jí)将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的(de)“流(liú)量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷(fēn)纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的(de)热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠(huì)条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政策(cè)的的(de)扶持(chí)和完善的发(fā)展理念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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