落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不(bù)是(shì)说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微(wēi)信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝支(zhī)付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能(néng)吃1分钟前刚刚哪里发生了地震饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手(shǒu)1分钟前刚刚哪里发生了地震机号。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可以设置(zhì)成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也(yě)可以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的(d1分钟前刚刚哪里发生了地震e)钱数并(bìng)不(bù)固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达到(dào)一(yī)块多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集(jí)个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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