酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很好地(dì)解除(chú)油腻(nì)

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不见天百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗井水（清晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻(wén)起来不好(h百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗ǎo)闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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