猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不(bù)等(děng)水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适(shì)合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面(miàn)的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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