1分钟前刚刚哪里发生了地震-橘子百科-橘子都知道

1分钟前刚刚哪里发生了地震鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食(shí)用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好以及(jí)鱼买回来(lái)放1分钟前刚刚哪里发生了地震冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎(tāi)生和胎生的(de)。通常(cháng)在鱼(yú)儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自(zì)行(xíng)配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵(luǎn)。受(shòu)精(jīng)卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化(huà)出(chū)来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěn1分钟前刚刚哪里发生了地震g)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期(qī)里可(kě)以保(bǎo)证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进(jìn)补的好水产食(shí)品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼(ní)克酸(suān)、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质(zhì)。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实(shí)有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质(zhì)，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%1分钟前刚刚哪里发生了地震、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较(jiào)低(dī)，且多为(wèi)不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下(xià)，酶(méi)的(de)活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流失(shī)掉一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌(jī)原纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不能被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性(xìng)营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损失如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的(de)下(xià)降，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的营养损失(shī)。