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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么(me)红楼梦多少字 #ff0000; line-height: 24px;'>红楼梦多少字>

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过(g红楼梦多少字uò)程(chéng)中最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生(shēng)日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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