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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十(shí)五的酒精(jīng)绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油马云看未来商铺的前景和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收(shōu)其(qí)它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层(céng)层(céng)的奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的(de)时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖马云看未来商铺的前景(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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