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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要(yào)打发的(de)点心。

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