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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合(hé)用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。夜游症的孩子精神有问题吗，孩子半夜起来突然乱走乱说话p>

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过(guò)这样(yàng)却(què)会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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