酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和(hé)促(cù)进消化(huà)有较故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不(bù)会(huì)给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体(tǐ)内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的(de)佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋的营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以放心食(shí故意不接电话说明什么，女人不接电话暗示什么)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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