家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好(hǎo)各有优缺点的。

　　关于(yú)家用炒(chǎo)菜(cài)锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好，什么(me)铁锅(guō)最好用又(yòu)健康(kāng)，买铁锅是(shì)司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文生铁好还是熟铁好，家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好呢(ne)，家用(yòng)炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)用(yòng)等问(wèn)题，小编(biān)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识：

家用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅主要区别(bié)在(zài)于传(chuán)热均匀，但同时导热比较慢(màn)，使(shǐ)用时(shí)保温(wēn)效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般比较(jiào)光滑，比较(jiào)好打理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁锅质量较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热(rè)较(jiào)快，如果掌握不好火(huǒ)候，很容(róng)易(yì)将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆(bào)炒，更适合有会(huì)炒菜的(de)人使(shǐ)用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个(gè)问(wèn)题我们先来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金(jīn)，又称铸铁，还含有(yǒu)少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也(yě)就是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是(shì)指含(hán)碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生(shēng)铁精炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的制作过程以及铸造工艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其(qí)含碳量高并夹杂其它元素在内，导致(zhì)它在特性上虽然坚(jiān)硬(yìng)耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多(duō)度(dù)的(de)高温融化过成铁水，再通过模(mó)具，浇(jiāo)铸出(chū)一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳(tàn)量(liàng)低，基本(běn)属于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑(sù)造性、强(qiáng)度(dù)和硬度上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是(shì)传承下(xià)来(lái)的手工锻打工艺，现在大部分都(dōu)是机械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特性和(hé)铸(zhù)造(zào)过程(chéng)，我们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的(de)锅体重而(ér)稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜(cài)和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的(de)优点也是(shì)它(tā)的(de)缺点，厚重的锅体使用(yòng)起(qǐ)来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有(yǒu)韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后期养锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很(hěn)好的延展性，韧性强(qiáng)，能把锅锻压的(de)很薄，耐摔打(dǎ)，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸(xī)热快，可以大大(dà)节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅(guō)体重量较轻(qīng)，适(shì)合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热(rè)快的特(tè)性(xìng)，导致火(huǒ)的(de)温度直接传递给(gěi)食材(cái)，突出起来的(de)高(gāo)温(wēn)，处理不好的(de)话(huà)，会使(shǐ)食材糊(hú)掉。

　　个人觉得不管是生(shēng)铁锅还是熟铁锅，存在即合(hé)理，根据(jù)自己的真(zhēn)实需求来选(xuǎn)择才是最主要的(de)，任何东(dōng)西都该发挥它(tā)的本质用途，烹煮等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅(guō)。

　　另外，就是(shì)前(qián)司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文期开锅和后期养锅一(yī)定(dìng)要处理(lǐ)得当并(bìng)坚持保养（懒得开锅的话，就叫商(shāng)家帮(bāng)您开好），这样，您会得到一(yī)款使用寿命(mìng)长，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文