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关东煮汤(tāng)底(dǐ)需要一天一换(huàn)吗，一元(yuán)一串的关东煮利润多少

　　是每(měi)天都重新(xīn)煮。

　　关(guān)东煮都会每天换一次汤底(dǐ)的,在(zài)每天早上熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水变少之(zhī)后又加水,所以汤会(huì)变得越来越淡,所(suǒ)以到了晚上(shàng)汤(tāng)会(huì)变少(shǎo),到了下(xià)班(bān)就(jiù)帮汤倒掉(diào),第二(èr)天(tiān)再(zài)重新煮(zhǔ)一锅汤,所(suǒ)以关东煮(zhǔ)大概是每天一换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般(bān)煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实(shí)心的，浮(fú)力不够，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当水开了以后，我们(men)会看到关东煮会慢慢地一个个都浮(fú)到了水(shuǐ)面上，而(ér)且似乎饱(bǎo)满了一些，这(zhè)又(yòu)是为什么呢？其实是(shì)因为(wèi)关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加(jiā)浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只是外表(biǎo)而已(yǐ)。

　　其实，它里(lǐ)面(miàn)也(yě)是有水份、有间隙的(de)。

　　当水(shuǐ)的热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以后(hòu)，会产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮里，使关东(dōng)煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。

关(guān)东煮为什(shén)么(me)煮(zhǔ)不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种(zhǒng)源自日本关东地区的料理。

　　通常(cháng)材料(liào)包括(kuò)鸡蛋、萝(luó)卜(bo)、土(tǔ)豆(dòu)、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每一(yī)种都(dōu)分别放在互不(bù)相通的铁格子锅(guō)干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招里，用海带木鱼干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招花熬(áo)制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再(zài)用味噌调味后进食。

　　关(guān)东(dōng)煮在(zài)中国台(tái)湾也十分流(liú)行，在当地(dì)又被俗(sú)称作黑轮(lún)，这是台(tái)语中带(dài)有齿音性质的边音导致的(de)类化。

　　台(tái)湾的(de)关东煮大(dà)部分已不是日(rì)本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东(dōng)煮需要(yào)一(yī)直(zhí)煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北(běi)的小吃，源自日(rì)本关东(dōng)地区，因制作方便、口(kǒu)感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时(shí)，细(xì)心(xīn)一点就会发现(xiàn)，关东煮铁格子(zi)里的(de)食材其(qí)实(shí)一直(zhí)在慢(màn)慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂(hún)就在于它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也不一(yī)定入味了(le)，所以(yǐ)关东煮在煮熟后(hòu)还一直开着小火煮，就是为了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免食物都冷掉了，口(kǒu)感也不如之前。

　　而关(guān)东煮中(zhōng)的肉丸在汤上飘浮，也(yě)是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢慢进入(rù)到关东煮里面(miàn)以后，会产(chǎn)生水蒸气(qì)，但这气却跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在(zài)关东煮里，使(shǐ)关东(dōng)煮变(biàn)成了(le)一个小小的(de)浮球，就(jiù)会浮(fú)到水面上(shàng)。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)汤料(liào)，又称柴鱼高汤(tāng)，是一种风味独(dú)特、营养丰(fēng)富(fù)、操(cāo)作方便的冲(chōng)煮(zhǔ)汤料，深受(shòu)广大餐饮业主及家庭主妇的喜(xǐ)爱(ài)，能帮您做出鲜(xiān)美可口具有独特海鲜风干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招味的菜肴。

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