金融界4月23日(rì)消息 淄(zī)博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到(dào)A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平(píng)台(tái)，也有不(bù)少上(shàng)市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化妆品团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核心观点(diǎn)如(rú)下：本(běn)周(zhōu)我们(men)调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今(jīn)年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市(shì)内(nèi)大小门店及周边购物/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目前淄(zī)博(bó)五一期(qī)间的(de)酒店(diàn)民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧烤店(diàn)客单价(jià)（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居(jū)多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能(néng)创新高(gāo)，我们预计(jì)包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于(yú)为什么(me)是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出(chūc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义)圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主要(yào)吸(xī)引周边(biān)地区大学生组团前(qián)来体验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博(bó)地(dì)区烧烤店之(zhī)间的差异主要(yào)体现(xiàn)在(zài)肉(ròu)质和(hé)腌制过程上(shàng)，当(dāng)地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车(chē)半个多小时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气带动c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许(xǔ)多游客即(jí)便排不(bù)上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团(tuán)队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以(yǐ)中青年为主，时间相对(duì)灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东(dōng)其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店(diàn)面积和客(kè)流量较大的地方也有不(bù)少主播过(guò)来(lái)探店(diàn)，淄(zī)博市(shì)政府出动了(le)大量(liàng)工(gōng)作人员监督规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网红直播(bō)并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动(dòng)下，淄博(bó)的八大局街区、各个(gè)景点/商(shāng)圈客(kè)流量(liàng)都(dōu)有了明显提升。

　　该团队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续(xù)。

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