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　　薯(shǔ)类作物又称(chēng)根茎类(lèi)作物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药(yào)、芋类等(děng)。

　　这类(lèi)作(zuò)物的(de)产品器官是(shì)块根和(hé)块(kuài)茎，具有(yǒu)生长(zhǎng)前期和块根膨大期两个生(shēng)理(lǐ)分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又(yòu)称(chēng)番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等(děng)，中国的甘薯种植(zhí)面积(jī)和总产量均占(zhàn)世(shì)界首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根(gēn)、柴根和块根，其中块根是贮藏养(yǎng)分(fēn)的器(qì)官，是供食用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球形和(hé)块形等多种形状。

　　块(kuài)根还具有根出芽(yá)的特性，是育苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产量高(gāo)，营(yíng)养丰富(fù)，对环境的适应性(xìng)较(jiào)强(qiáng)，现已遍布(bù)世界(jiè)各(gè)地(dì)，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮(zhǔ)，作(z香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗uò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美洲热(rè)带，全世界热带(dài)地区(qū)广为栽培。

　　其块根可食，可(kě)磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供木(mù)薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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