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紫菜(cài)是(shì)不是海(hǎi)鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于(yú)海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类(lèi)学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮间带的海藻(zǎo)，其分布范围涵盖了寒带、温(wēn)带(dài)、亚(yà)热带(dài)和热带海域。

　　紫菜是世(shì)界上产值最高(gāo)的栽培海藻，在中(zhōng)国、日本和韩国(guó)被大规模栽(zāi)培(péi)。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品(pǐn)种之(zhī)一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值超(chāo)过100亿(yì)元。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白(bái)含(hán)量达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁等微量(liàng)元素，还含(hán)藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的营养(yǎng)价值，是一(yī)种不(bù)可多得的海洋食(shí)材，也是(shì)我国东南沿海农村经济的(de)支柱产品。

形(xíng)态(tài)特征(zhēng)

　　真紫(zǐ)菜亚属藻(zǎo)体的细胞层(céng)数(shù)为1层，且单个细(xì)胞含(hán)1个(gè)星状色素体(tǐ)，中(zhōng)国的紫(zǐ)菜属物(wù)种(zhǒng)都(dōu)属于该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的(de)特(tè)征(zhēng)，将真紫菜亚属分为3组(zǔ):

　　（1）全缘紫(zǐ)菜(cài)组(zǔ)，叶片边缘平滑，边(biān)缘(yuán)细(xì)胞形态与其(qí)他营养细胞(bāo)无区(qū)别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶片边缘具明(míng)显(xiǎn)的刺(cì)突，后者(zhě)由(yóu)1个或几个(gè)细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘由几排退化小舞去掉所有衣服是什么样子的细胞所组成。

主要价值(zhí)

　　紫菜营养丰(fēng)富、味道鲜美，富含蛋(dàn)白(bái)质、无(wú)机(jī)化合物、不饱和脂肪酸(suān)、维生素和矿物质(zhì)，其中(zhōng)蛋白质(zhì)的(de)成(chéng)分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具小舞去掉所有衣服是什么样子的有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝(níng)血(xuè)和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具有较强的(de)吸收氮(dàn)磷和(hé)固定碳的能力，其(qí)栽(zāi)培对(duì)浅(qiǎn)海富营养化的修(xiū)复(fù)和改善也有重(zhòng)要作用。

分布情况

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒(hán)带(dài)、温带、亚热带和热带(dài)海域均有分布，但亚热带(dài)至温带(dài)海域的物(wù)种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜在中国的地(dì)理(lǐ)分(fēn)布也遵循这(zhè)个规律，主(zhǔ)要分布在黄渤(bó)海到(dào)东南沿(yán)海的潮间带，另外，也有(yǒu)少(shǎo)数紫菜物(wù)种分(fēn)布(bù)在台湾和(hé)海南(nán)岛沿海，且它们(men)的分(fēn)布具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤海自然(rán)分布的紫菜物种(zhǒng)主要是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶(yè)紫菜，在东南(nán)沿海主要是坛紫菜、皱紫(zǐ)菜和长(zhǎng)紫(zǐ)菜等。

　　另外(wài)，圆(yuán)紫(zǐ)菜在中国沿海分布(bù)较(jiào)广，从南到(dào)北均有其(qí)生长，是一个广温性种类。

　　以自然类(lèi)群和生境环境为基础，在中(zhōng)国形成了长江以北(běi)的条斑紫菜和长江以南的坛紫菜2大(dà)栽培区(qū)域。

　　坛紫菜(cài)是我国(guó)独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培(péi)品(pǐn)种，产(chǎn)量(liàng)约占全国紫(zǐ)菜(cài)总产量的75%左右(yòu)，栽培(péi)区主(zhǔ)要分布在福(fú)建、浙江、广东沿海(hǎi)，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖(zhí)技术(shù)的提(tí)高，养殖(zhí)范围逐渐北移到江苏(sū)南(nán)通和连云港。

　　条斑紫菜(cài)养(yǎng)殖主要集中在江苏和(hé)山东，产量和(hé)出口量(liàng)占全国(guó)条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于海(hǎi)鲜类食物(wù)，其属于海产品(pǐn)，紫菜(cài)中含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质、维生素、碳水化合物、矿物质(zhì)以(yǐ)及(jí)不饱和脂(zhī)肪酸，其可以起到延缓衰老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝血以及(jí)降低(dī)血脂等作(zuò)用。

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