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泥鳅是凉性(xìng)仍是热(rè)性

　　泥鳅是热性的(de)。

　　热(rè)性，归于湿热性。全年都可采收，夏日最多，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜用或烘干(gàn)用。可食用、入药(yào)。泥鳅被称为“水中(zhōng)之参”，

　　日子(zi)在湖池(chí)，是营养(yǎng)价(jià)值很高的一种鱼，和其它的鱼不(b吴亦凡现在在哪里关着ù)相(xiāng)同(tóng)，不(bù)管表面，体形，日子习性(xìng)都不同，是一(yī)种特别(bié)的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热者忌(jì)吃温(wēn)热性食物，避免“火上浇(jiāo)油(yóu)”，而适宜(yí)于吃凉(liáng)寒(hán)性(xìng)食物(wù)，以便(biàn)热症寒(hán)治。凡体(tǐ)质虚寒(hán)者(zhě)，忌(jì)食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温(wēn)散寒。

泥鳅产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用(yòng)清水漂一下(xià)，捞起放进一个不漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内先装一(yī)点(diǎn)点水），将(jiāng)袋口(kǒu)用橡皮(pí)筋或细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻室(shì)里冷冻，寄存(cún)一(yī)段时间也(yě)不会死(sǐ)掉，仅仅(jǐn)呈(chéng)蛰伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅(qiū)，放进一(yī)盆洁净的冷水里，待冰块(kuài)消融(róng)后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷(lěng)藏法，死泥(ní)鳅保存时，一般置于冰箱冷冻室中保存即可，无特(tè)别存储要求。

保存(cún)泥(ní)鳅办法 泥鳅保存鲜(xiān)活的办法(fǎ)

　　1、把(bǎ)新买回(huí)的活泥鳅用清水(shuǐ)漂一下，捞(lāo)起放进(jìn)一个不漏气的(de)塑料袋里（袋(dài)内先装一(yī)点点水），将袋(dài)口用(yòng)橡皮(pí)筋(jīn)或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻(dòng)室(shì)里冷冻，长期寄存，都不会死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅(qiū)，放进一(yī)盆洁净的冷水里（留意，千万不能用热水(shuǐ)），待冰块消融后，泥鳅很(hěn)快复生(shēng)，制造后鲜香(xiāng)味(wèi)美。

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