猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚(dù)头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位的。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出各(gè)种(zhǒng)美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭(chòu)气(qì)味(wèi)的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的(de)味(wèi)道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水(shuǐ)快开(kāi)的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水(shuǐ)开就把(bǎ天肖有几个生肖 天肖是哪六个肖)猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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