寿眉是最差的白(bái)茶吗(ma),寿眉是(shì)什么档次的茶(chá)寿眉(méi)并不是最(zuì)差(chà)的(de)白茶的(de)。
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寿眉并不(bù)是最差(chà)的白茶的。寿(shòu)眉比不过贡眉,更别提白毫银针和白牡丹(dān)。
看了以(yǐ)上(shàng)的陈述,估计(jì)大家(jiā)就会(huì)认为寿(shòu)眉就是白(bái)茶中(zhōng)最低(dī)端(duān)的茶(chá)了。
其实不是,我一贯反对唯茶叶的出(chū)身论。
确实当从原料来看,寿眉原料级别低,但我们不能只从原(yuán)料来定好坏。
原(yuán)料只(zhǐ)是(shì)其(qí)一,我们(men)还得看加工工艺以及(jí)后期存储。
原(yuán)料、工艺、后(hòu)期存储(chǔ)都是不可缺少的(de),只谈原料而忽(hū)视工艺以及后期存放都是不正确的。
若是工(gōng)艺(yì)不好(hǎo),不重视(shì)后期陈放,那么再好的原料也做不(bù)出好茶来。
原料好(hǎo)不(bù)等于一定(dìng)能做出(chū)好(hǎo)茶,只是说容易做出好茶,仅此而已,与最终结果还(hái)需要努力的过程和后(hòu)期的(de)保护。
寿眉优(yōu)点有很多,它(tā)是白(bái)茶中产量最(zuì)多,类(lèi)型最多的茶。
产量(liàng)大是(shì)寿眉最大的优点,如果(guǒ)没有寿眉(méi),只有银(yín)针或高等级(jí)的白牡(mǔ)丹,那(nà)么很(hěn)多(duō)人可能喝(hē)不上白茶。
因为本身(shēn)白茶产量(liàng)就很少(shǎo)了(le),银针和(hé)高等(děng)级的白牡丹就更少了。
以前像银针这样白茶珍(zhēn)品主要(yào)做出口(kǒu)生意,国内(nèi)名声不显,喝(hē)银(yín)针(zhēn)的(de)人不多。
后来白茶(chá)加工技艺得到巨(jù)大进步(bù),摆脱依赖天气制茶的窘境(jìng),白茶产量逐渐提高。
随(suí)着制(zhì)白茶的热情高(gāo)涨,白茶市场被看好,越来越多的白茶(chá)被制作出(chū)来(lái)供大家饮品,其中寿眉功不(bù)可没。
寿眉价(jià)格亲民,因为寿眉原料多,产量(liàng)大,所以制成(chéng)成本相对较低,价格很亲民,也因此寿眉才让(ràng)白(bái)茶能(néng)快速进入广大(dà)茶友视线中。
如(rú)果(guǒ)是(shì)白毫银(yín)针的话,可能无法像寿眉那样拥有巨(jù)大产量(liàng),而没有量就(jiù)很难(nán)快(kuài)速进入千(qiān)家万户中(zhōng),让(ràng)大(dà)家早些品尝白(bái)茶。
寿眉(méi)居(jū)功至伟,我们不能随口以低(dī)端来(lái)嘲讽它。
此(cǐ)外不知道大家有没有(yǒu)发现,市场上的老白茶(chá)多数(shù)是老寿眉。
这是因为(wèi)以前银针、白牡丹产量少,新茶(chá)基(jī)本在当(dāng)年被卖掉或(huò)喝掉(diào)了,很难存住。
而寿(shòu)眉产量大,存(cún)住的概率很大。
并且(qiě)以(yǐ)前大家存茶的概念不深,往往只是想(xiǎng)在家里存点茶给来年喝,所以存量有限。
寿眉本来价(jià)格亲民,但经过(guò)多年贮存后,饮品和功(gōng)效价值增加,所以老寿眉的价格并非(fēi)是低端(duān)茶的价(jià)格(gé)。
寿眉(méi)类型多(duō),若按照季节(jié)来分,那么寿眉可以分(fēn)春寿、夏寿、秋寿,若按(àn)照节(jié)气来分,那么寿眉可以分(fēn)为立秋寿(shòu)眉、白(bái)露寿(shòu)眉(méi)、寒露(lù)寿眉、霜降寿眉等。
不同阶段的寿眉(méi)有不同的香气(qì)与滋味,像春寿眉接(jiē)近白牡丹,香气(qì)纯正,滋味醇爽(shuǎng),秋寿眉的滋味相对来讲(jiǎng)会更(gèng)醇厚,香气(qì)浓纯。
因为寿眉(méi)的(de)原(yuán)料大部分(fēn)是叶片,尤其是秋寿眉(méi),蜡质层厚、胶质(zhì)物(wù)质丰富,果香浓郁,更(gèng)有味道(dào)。
如果春寿眉是活泼的,那么秋(qiū)寿(shòu)眉是稳重的。
春(chūn)寿眉是嫩绿的、墨绿的、砂(shā)绿的,而秋寿(shòu)眉除了几(jǐ)种绿(lǜ)之外,还有(yǒu)褐色、古铜色(sè)、黄色、黑色,色彩比春寿眉更加丰富。
春寿眉口感偏向白牡(mǔ)丹,很(hěn)清甜(tián),秋(qiū)寿眉(méi)的口感(gǎn)除(chú)了清甜之外还更饱满,汤水稠滑浓厚(狼性文化是什么意思,狼的精神经典十六字hòu),感觉到满满(mǎn)的胶质(zhì)感。
最后(hòu)一点,寿眉的(de)后期转化能力(lì)不俗。
白(bái)茶保质期较长,一(yī)般(bān)情(qíng)况下白茶(chá)能放(fàng)上十来年。
我们把贮存(cún)三年以上的白(bái)茶称为老(lǎo)白茶,而寿眉在后期陈放过程中(zhōng)会(huì)转(zhuǎn)化出陈香(xiāng)、药香,像寿眉(méi)饼(bǐng)容易转(zhuǎn)化(huà)出枣香(xiāng),这(zhè)些(xiē)都是令人(rén)感到愉悦的香气。
不仅是香(xiāng)气变得丰富,滋味也在悠长岁月中得到升华,变得醇厚温(wēn)和(hé)。
总之,寿(shòu)眉的优点太(tài)多了,我(wǒ)们(men)不(bù)能(néng)单纯以原(yuán)料来定好坏,来(lái)说它就是低端茶,这是武断的行为。
寿眉的魅力并不弱于白牡丹。
在(zài)喜(xǐ)欢(huān)喝(hē)寿眉的人眼里,它就(jiù)是最好的白茶,最(zuì)高端的白茶。
寿眉(méi)茶(chá)属于什么茶(chá)
寿眉茶(chá)属于白茶,它主(zhǔ)要产于福(fú)建福(fú)鼎,该茶的成品叶长长稍(shāo)肥嫰,芽叶连枝,叶整紧卷(juǎn)如(rú)眉,色泽调(diào)和,洁净,无老梗、枳及腊叶,香气清纯(chún)。
寿眉茶的品质(zhì)特征(zhēng):干茶白(bái)毫显盛,色泽翠绿,冲泡之(zhī)后,汤色橙黄或(huò)者(zhě)深(shēn)黄,清(qīng)澈透亮,滋(zī)味醇爽鲜纯,回甘生津。
寿眉(méi)茶什么味道
寿眉白(bái)茶(chá)的(de)新茶泡开后还是一股清(qīng)香气,这是茶青(qīng)的味道,并没有什(shén)么醇厚(hòu)的感觉,但这股清香也非常不错(cuò),很(hěn)多(duō)茶友就(jiù)喜欢。
新(xīn)寿眉茶入(rù)口后有明显(xiǎn)的鲜(xiān)爽(shuǎng)感,味道清爽清甜。
而老寿眉口(kǒu)感则会从(cóng)最(zuì)初的鲜爽感,逐(zhú)步转(zhuǎn)化为沉(chén)郁的(de)口感,茶汤醇厚而浓郁,柔滑感十足,伴有回甘。
新寿眉泡(pào)茶多少温度好
对于水(shuǐ)温,适(shì)合泡寿眉(méi)新茶(chá)的水温最好是90度左右的(de)开水(shuǐ),甚(shèn)至用(yòng)水(shuǐ)温(wēn)略低一些、只有85度(dù)的开水冲(chōng)泡寿眉新茶,同(tóng)样能泡出清(qīng)新甘甜的美好滋味,新茶(chá)和老茶的水温(wēn)是不一(yī)样(yàng)的。
寿眉茶有梗影响口感吗
寿眉(méi)有(yǒu)梗,那是正常的。
茶梗(gěng)中含有相当数量的(de)香气物质,且嫩(nèn)梗中的氨基(jī)酸高于嫩叶,作为(wèi)治(zhì)污减运输(shū)营养物(wù)质(zhì)的(de)导管(guǎn),茶梗的糖分(fēn)含量也是比较多的。
喝茶时保留(liú)足够(gòu)数量的茶梗冲泡,不但(dàn)能够(gòu)提高茶(chá)汤的(de)香气,还能提高甜度,使茶(chá)更好喝(hē)。
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最新评论
非常不错
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是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了