1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过(guò)拌打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还(hái)是一种未成熟(shú)的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)很容(róng)易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码