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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外(wài)质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状物质存在(zài)，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)电池充到80好还是100好 充电到80真的能保护电池吗没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元(yuán)素(sù)形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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