落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务(wù)员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会(huì)注册，这样(yàng)就获(huò)取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全(quán)面越有利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总台湾是省还是市 台湾是省会吗(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客们台湾是省还是市 台湾是省会吗怨(yuàn)声载道(dào)，相关(guān)部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的(de)获(huò)取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提(tí)交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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