水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米(mǐ)中也(厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即可(kě)，以此类推。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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