水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东(dōng)人和(hé)东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加(jiā)多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味(wèi)也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均竹荪煮多久匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生(shēng)抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可(kě)以吃了。<竹荪煮多久/p>

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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