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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药(yào)，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等(děng)作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地(剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表明(míng)了是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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