竹(zhú)荪煮多久(jiǔ)

　　是15分(fēn)钟左右的。

　　15分钟左右。

　　竹(zhú)荪在煮(zhǔ)之前先用(yòng)淡盐水泡发大约(yuē)10分钟(zhōng)，并剪去(qù)菌盖(gài)头封闭的(de)一端，同时要去除竹(zhú)荪(sūn)的花朵(duǒ)部分(fēn)网(wǎng)状部分，只保留(liú)茎部，否则会有怪味，竹荪也是野(yě)生菌，所以(yǐ)需要沸(fèi)水煮大约(yuē)15分钟左右才可以吃，煮(zhǔ)得时间越久越(yuè)入味(wèi)。

　　鲜竹荪的处理方法其实也不难，只要(yào)把它比(bǐ)较难清理(lǐ)的地(dì)方(fāng)都要注(zhù)意去洗干净就好了(le)，很(hěn)难洗(xǐ)的缝缝可以用(yòng)牙(yá)刷去(qù)刷，只(zhǐ)要能(néng)清洗干净就(jiù)好(hǎo)了。

　　在处理的时候，去掉(diào)根部(bù)泥土(tǔ)后(hòu)，放入水槽中用清水洗(xǐ)净，拿刀切除根部(bù)粗老的部分，切口保持圆滑平整(zhěng)，并(bìng)剥除笋箨、笋衣(yī)，或者将笋(sǔn)装入(rù)蒸锅中(zhōng)。

　　直(zhí)到它变得透但却又不烂、能够撕开为止(zhǐ)，这(zhè)时候就要(yào)立(lì)即(jí)把它捞起来，然后用冷水冷却，冷(lěng)却的时(shí)候务必要做到彻(chè)底(dǐ)的冷(lěng)却，否则荪色会变(biàn)暗。

竹荪用冷水还是热水泡

　　都可以。

　　不管(guǎn)是用冷水还是热水都是(shì)可以用来泡竹荪(sūn)的(de)，两(liǎng)者唯一的区别就(jiù)是冷水泡竹(zhú)荪(sūn)所需要的时间比较长，而热水泡(pào)竹(zhú)荪所需要(yào)的(de)时间比(bǐ)较(jiào)短，建议可(kě)以根(gēn)据个(gè)人(rén)方(fāng)便(biàn)的时间来(lái)进行(xíng)选择。

　　但是需要(yào)注意的是(shì)不(bù)建议用太(tài)烫的(de)水(shuǐ)来浸泡(pào)竹荪，建议使用40-60℃左右的温水是比较合(hé)适的，而且浸泡的时间(jiān)也不宜(yí)太(tài)长(zhǎng)，不然就会破坏竹荪中所(suǒ)含的营(yíng)养物(wù)质，导致竹荪的营养价值下降。

竹荪的功效与禁忌

　　功效：

　　补(bǔ)充营养：竹荪(sūn)中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物(wù)质，而且(qiě)其中的氨基酸符合人体所(suǒ)需要(yào)的氨基酸比例，食用(yòng)后可以(yǐ)为人体(tǐ)补充多种营养物质，能够维持人体组(zǔ)织器官的正常生理(lǐ)功能，并促(cù)进人体的新陈(chén)代谢。

　　润(rùn)肺止咳：竹荪归肺经，且性质偏凉性，食(shí)用后(hòu)能够降低肺内(nèi)的(de)热气(qì)，起到清(qīng)肺(fèi)热(rè)、降肺气(qì)的(de)作用(yòng)，因(yīn)此对于一些因为(wèi)肺气上行、肺气(qì)亏(kuī)虚(xū)所导致的咳嗽咳痰(tán)、久咳不止等症(zhèng)状来说，可以适当地吃(chī)一些(xiē)竹荪，可以起到润肺止咳的作用(yòng)。

　　清热利湿：竹荪味甘、微苦(kǔ)，偏凉性，食(shí)用(yòng)后(hòu)可以有效地降低人体内的热气，起到清(qīng)热利湿的作用，因此对于一些因为体内(nèi)火(huǒ)气过大而出现的口舌生疮、口干舌燥、咽喉肿(zhǒng)痛等症(zhèng)状来说(shuō)，都可以通过吃竹荪(sūn)来(lái)进(jìn)行缓(huǎn)解。

禁忌(jì)

　　1、脾胃虚寒者(zhě)：竹荪的性质偏(piān)寒性，食用后会对脾胃造成较大的(de)刺激，因此在吃的时候(hòu)一定要适量食用，而且对于(yú)一些本身脾胃比较虚(xū)寒的人群来说，建议最好是根据自身的肠胃情况(kuàng)来(lái)决定少吃或不吃，以(yǐ)免食用后出现肠胃不适的(de)症状。

　　2、过敏：竹荪属于一种食用菌(jūn)类(lèi)，具有一定的(de)过敏性(xìng)，食用(yòng)后容易(yì)出现过敏的症状，因(yīn)此对于一些过敏体(tǐ)质的(de)人群来说，在食用(yòng)竹荪之前最好(hǎo)是先做(zuò)好(hǎo)过敏源测试，确定不过(guò)敏后方可继续食用，以免出现身体(tǐ)不(bù)适的症状(zhuàng)。

竹荪有哪些营养价值

　　一、含有丰(fēng)富的(de)营养(yǎng)物(wù)质，可以补充人体所需(xū)要的能量。

　　二、具有(yǒu)明显的防病作用(yòng)和(hé)机体调(diào)节功能。

　　三、含(hán)有丰富(fù)的蛋(dàn)白(bái)质，可以维(wéi)持钾钠的平衡。

　　四、含有丰富的微量(liàng)元素，维持人体正常的新陈代(dài)谢(xiè)。

　　五(wǔ)、含有丰富的粗(cū)纤(xiān)维，可以(yǐ)适(shì)当的促(cù)进肠胃的运动，在一定程度(dù)上提(tí)高(gāo)机(jī)体(tǐ)消(xiāo)化吸收(shōu)的能力。

竹荪煮多久才能(néng)熟(shú)？

　　烹饪前(qián)，应将干切(qiè)片用盐浸泡10分(fēn)钟，并将(jiāng)菌盖(gài)封闭端切掉(diào)。

　　另外竹荪的(de)花瓣要去掉一部分，只(zhǐ)保留叶和茎，否则会有异味。

　　吃火(huǒ)锅的话，要(yào)煮久一点。

　　那么竹荪要煮多久呢？

　　1.竹(zhú)荪可(kě)以煮(zhǔ)多久吃？

　　干片烹(pēng)饪前，用(yòng)盐浸泡(pào)10分(fēn)钟(zhōng)，切去菌盖(封(fēng)闭端)。

　　另外，竹荪的部(bù)分花瓣(网状(zhuàng)结(jié)构的一部分，花瓣是竹(zhú)荪香气(qì)集中的区域(yù))要去(qù)掉，只保留叶和(hé)茎，否(fǒu)则会有异(yì)味(wèi)。

　　竹荪也是(shì)野生菌，需要开水(shuǐ)冲泡15分钟才能(néng)食(shí)用。

　　竹荪不怕煮，煮的时间(jiān)越长，味道(dào)越(yuè)好(hǎo)。

　　慢慢煮。

　　吃火锅的话可(kě)以(yǐ)煮(zhǔ)一会儿。

　　不容易老(lǎo)化，口感好。

　　2.竹(zhú)荪的营(yíng)养成分(fēn)

　　竹荪竹荪含有碳水化合(hé)物(wù)、蛋白质(zhì)、碳水化合物、矿(kuàng)物(wù)质和(hé)维生(shēng)素。

　　每100克竹荪(sūn)干(gàn)品(pǐn)含粗蛋(dàn)白19.4克，粗蛋白2.6克，碳水化合物60.4克，膳(shàn)食纤维8.4克，碳水化合(hé)物16种，其(qí)中磷酸(suān)是(shì)竹荪美(měi)味的物(wù)质条(tiáo)件。

　　竹荪的糖度——对称(chēng)糖(táng)度和(hé)不对称糖(táng)度(dù)丰富(fù)多彩，有膳食纤维、D-半乳(rǔ)糖、D-甘露醇、麦芽糖醇、葡萄糖等。

　　竹荪(sūn)竹(zhú)荪的成分可以(yǐ)补(bǔ)充人(rén)体必(bì)需(xū)的营养元日落胭脂红完整的诗句带拼音，日落胭脂红完整的诗句的意思(yuán)素，增强人体免疫(yì)力和(hé)抗病能(néng)力。

　　竹荪竹(zhú)荪是食疗中的上品，能止痛、补气(qì)血(xuè)、降血压。

　　长期服(fú)用还可调(diào)节中老年(nián)人的血(xuè)糖，治疗痢(lì)疾、牙痛、支(zhī)气管(guǎn)炎(yán)、败血症、风湿(shī)病、妇科病等。

　　竹荪的糖分具有(yǒu)显著(zhù)的(de)调节机体(tǐ)和预防疾病的(de)作用，因此越来越(yuè)受到人们的重视。

　　3.竹(zhú)荪怎么处理？

　　其实鲜竹荪的解决并(bìng)不(bù)太难(nán)。

　　如(rú)果只(zhǐ)有难清(qīng)理的地(dì)方必须(xū)清理(lǐ)，清理不了的接缝(fèng)可以用软(ruǎn)毛牙刷(shuā)或者其他专(zhuān)用工具刷。

　　要是它(tā)们(men)能被清洗(xǐ)就好了。

　　比(bǐ)较实用的解(jiě)决方(fāng)法(fǎ)是去除(chú)根部的泥(ní)土，放入不锈钢水(shuǐ)槽中，用冷(lěng)水冲洗。

　　拿刀把根部又(yòu)粗又老的部(bù)分(fēn)去掉(diào)，保持伤口圆润平(píng)整，把笋和笋(sǔn)皮(pí)剥下来。

　　或者把竹笋放入油锅，直到越来越透明但(dàn)不碎，可以(yǐ)撕下来。

　　这时我们需要马上把它捞出来，然(rán)后用冷水冷藏。

　　在(zài)冷藏的情况下(xià)，一(yī)定(dìng)要(yào)保证完全冷藏，否则太阳颜色会(huì)比较(jiào)暗，非常容易(yì)造成熟后(hòu)松散变质的情(qíng)况。

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