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善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么　金(jīn)融界4月23日(rì)消息淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食(shí)品等等(děng)，在投资者互(hù)动平台(tái)，也有不少上市公(gōng)司被投资者(zhě)问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本周我们调(diào)研(yán)了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持(chí)续升高，带(dài)动市(shì)内大小门店及(jí)周边购物/旅游客流(liú)屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自(zì)带(dài)白酒。据我们走(zǒu)访(fǎng)和当地(dì)居民反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不(bù)断升(shēng)高。起初主要(yào)吸引周边地(dì)区大学生组团前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社(shè)交媒体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎不绝(jué)。我们(men)认(rèn)为(wèi)淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助(zhù)”模(mó)式，对(duì)许(xǔ)多(duō)消费者(zhě)来(lái)说(shuō)是(shì)全新的(de)体(tǐ)验，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏(sū)的(de)背景(jǐng)下吸引了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间(jiān)以(yǐ)及(jí)就餐流(liú)程(chéng)，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的(de)差异主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的牧(mù)羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤(kǎo)一(yī)条(tiáo)街”的集聚效应(yīng)，许多游客(kè)即便(biàn)排不上(shàng)号也会来现场(chǎng)看(kàn)看(kàn)。”

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者的(de)观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵(líng)活的大学(xué)生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高铁前来打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周(zhōu)末不(bù)少游(yóu)客(kè)也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其(qí)他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门(mén)店面(miàn)积和(hé)客流量较大的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过(guò)来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大量工作(zuò)人员监督规范(fàn)其行为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现善作善成意思久久为功，善作善成意思是什么(xiàn)，在烧烤的带(dài)动下，淄(zī)博的(de)八大局(jú)街区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流(liú)量都有了明显提升。