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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是发(fā)物的。

　　海带(dài)通常是发物。

　　海带(dài)是日(rì)常(cháng)生(shēng)活中比较(jiào)常(cháng)见的一种海产品(pǐn)，海带(dài)中含有丰富(fù)的矿物(wù)质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋(dàn)白质，但(dàn)是(shì)热量是比较(jiào)低的，适当的吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增强自身的(de)抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般(bān)是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会诱(yòu)发过(guò)敏(mǐn)，从(cóng)而(ér)出现皮(pí)肤瘙痒(yǎng)以(yǐ)及皮(pí)肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带属于发物，但是(shì)并不(bù)代(dài)表所(suǒ)有人都不可以吃(chī)，要根据(jù)自身的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带的吃(chī)法是(shì)比较多的，可以炖(dùn)着(zhe)吃，也可以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如何辨(biàn)别(bié)海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其(qí)长度、宽度(dù)、厚(hòu)度、颜色及含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无(wú)杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的(de)为上(shàng)等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂质较多(duō)，则为次(cì)品(pǐn)。

　　3、市场上(shàng)销售的海(hǎi)带有淡干品(pǐn)和咸干品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低(dī)，是将鲜海(hǎi)带在(zài)日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干(gàn)海带含(hán)水量略高(gāo)，含(hán)盐量(liàng)也高，它是通过一层海带一层盐地腌制后晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带(dài)的好坏

　　如何(hé)识别化(huà)学加工过的海带

　　看(kàn)颜色

　　褐(hè)绿、土黄(huáng)的海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者(zhě)土黄色的(de)海带是比较(jiào)正常的颜色(sè);墨(mò)绿色的(de)海带是鲜海(hǎi)带经过(guò)烫煮后(hòu)颜(yán)色变绿，再经过冷(lěng)却(què)、盐渍、脱水(shuǐ)等工序加工(gōng)而成，一般(bān)用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可能(néng)是经过添(tiān)加色素(sù)浸泡而成(chéng)，消费者在(zài)选择时要特别注意(yì)。

　　凭(píng)手感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性(xìng)大(dà)的(de)，墨绿色的海带经过加工后(hòu)，表面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海鲜的味(wèi)道(dào)比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗: #ff0000; line-height: 24px;'>敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗味道就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带选带白(bái)霜的(de)。

　　海带含碘高(gāo)并含有一(yī)种叫做(zuò)甘露(lù)醇的(de)物质(zhì)，这两种物(wù)质会呈(chéng)白色(sè)粉末状附着在干海(hǎi)带表面(miàn)，因(yīn)此，挑(tiāo)选表面有(yǒu)白霜的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分(fēn)红(hóng)色或者(zhě)部(bù)分黄(huáng)色就不要选择了，这(zhè)样的海带(dài)有(yǒu)可能是(shì)被污染的，质量和(hé)营养价值会(huì)差(chà)一(yī)些。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也(yě)有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其(qí)他异味(wèi)，说明海带的质量也(yě)打了折扣。

　　海带(dài)是含碘(diǎn)最高的食品，还(hái)含(hán)有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历(lì)的(de)碘(diǎn)和甘露醇(chún)，多附在它的表层，尤(yóu)其(qí)是甘(gān)露(lù)醇，呈白(bái)色粉状附在(zài)海带的表面。

　　因此，白(bái)色(sè)粉末附着的多少是测定海带质(zhì)量高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴别(bié)的方法之一。

　　其次，海带的(de)叶(yè)子以肥厚，够长够(gòu)宽为佳。

　　第三，海带的颜色以(yǐ)紫中微(wēi)黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海(hǎi)带经加工(gōng)捆绑后，以无杂(zá)质，整洁(jié)干净，无霉变的为合格(gé)品。

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