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龙湖陈序平出生日期龙湖是国企还是民营企业藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗(ma)

　　藕(ǒu)粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃(chī)。藕粉(fěn)是(shì)莲藕研(yán)磨后的产(chǎn)品，富含(hán)蛋(dàn)白(bái)质、淀(diàn)粉以及(jí)铁(tiě)、钙等微(wēi)量(liàng)元素(sù)及养分物(wù)质，具有(yǒu)促进代谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉(fěn)还能用(yòng)于调度脾气虚引起的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症状(zhuàng)，具有(yǒu)健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物和脂(zhī)肪能够为身(shēn)体供给(gěi)能量(liàng)及热量，多种维生素(sù)及(jí)矿物质(zhì)元(yuán)素，能够(gòu)为身体供给日常所需的养分元素。因而(ér)，藕粉(fěn)能够当早餐吃，十(shí)分简单消化，合适消(xiāo)化欠好的人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少(shǎo)数(shù)冷水,然后再搅匀直到看不到(dào)颗粒状的(de)藕粉(fěn)停止。

　　2、参(cān)加开水(shuǐ)一边(biān)加(jiā)一(yī)边拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通(tōng)明的胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得注意的(de)是：两道水的(de)次序不能倒置(zhì)，第一(yī)次(cì)是(shì)凉开水，第(dì)2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样(yàng)分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触摸(mō),极易氧化,藕粉(fěn)的色彩会(huì)由白转(zhuǎn)为微赤(chì)色,因其含有丰(fēng)厚的铁质和(hé)还原(yuán)糖等(děng)成分,而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉带(dài)有共同(tóng)的浓(nóng)郁(yù)幽香味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉有时(shí)会(huì)是片状,但片(piàn)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉外表会(huì)有丝状纹(wén)理(lǐ),其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口(kǒu)中(zhōng)是进(jìn)口即化的(de)，很简单消融(róng)，其(qí)他淀粉则(zé)不易消融还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地(dì)细腻爽滑，其(qí)他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲泡。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性高，冲(chōng)泡(pào)后的色彩微红，光泽晶亮，放置数小时后(hòu)会变(biàn)稀。

　　其(qí)他淀(diàn)粉的吸水胀大(dà)性和通明(míng)度都不(bù)如藕粉，且放置数小时也(yě)不会有改变。

藕(ǒu)粉(fěn)——教你辨仔细假(jiǎ)，辨明(míng)好坏，简述加工(gōng)办法

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用(yòng)老藕(ǒu)加工而成(chéng)，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化(huà)为(wèi)葡萄糖(táng)，易为人体(tǐ)所消化吸收，很适合老(lǎo)、弱、病、幼食用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽香可口，是(shì)我国闻名的(de)土特产(chǎn)品。

　　我(wǒ)国(guó)食藕(ǒu)早在(zài)三千年之前，开端作蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明(míng)代(dài)的书本中对藕粉(fěn)已有(yǒu)“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉服食，轻身益年”之(zhī)说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品，下面介绍两(liǎng)种比较有名的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很(hěn)知名，西(xī)湖藕粉(fěn)是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上浙江余杭县三家村的“西(xī)湖藕粉”在清代曾作贡(gòng)品(pǐn)进入皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款(kuǎn)待来宾，奉送(sòng)亲(qīn)朋的珍品，热销全国，出口东南亚各(gè)国和(hé)港澳区(qū)域(yù)。

　　清(qīng)代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳(fāng)液(yè)。

　　擢泥本不(bù)染(rǎn)，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片(piàn)银刀画(huà)。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是(shì)白(bái)如“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁(jié)如冰雪形似鹅(é)毛，呈片(piàn)状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁(jié)，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕(ǒu)粉(fěn)，他邑(yì)多(duō)红莲，独邑(yì)白(bái)莲，粉(fěn)尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光(guāng)年(nián)间(jiān)，宝应知(zhī)县吴春滢(yíng)曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅(é)毛雪片”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激清流(liú)，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯(jù)节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染(rǎn)纤(xiān)尘。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进(jìn)口浓(nóng)艳(yàn)幽香，味甘爽滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含(hán)丰(fēng)厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生素(sù)B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在(zài)清代(dài)，质地(dì)优秀的“鹅(é)毛雪片”，是(shì)向(xiàng)皇帝“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现(xiàn)代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛(máo)雪片”，每年以数百万斤的产(chǎn)值热(rè)销于海内(nèi)外。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽有开展，但国内外商场(chǎng)需求量大(dà)，产值(zhí)远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有些当(dāng)地用其他淀粉，参加(jiā)葡萄糖(táng)、杏(xìng)仁等精制成各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采(cǎi)挖(wā)和加(jiā)工】藕是莲横生于淤泥中地(dì)下基的(de)肥壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按(àn)老练时(shí)刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前(qián)者(zhě)在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后者(zhě)在白(bái)露至秋分时节(jié)老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制藕(ǒu)粉。

　　主产区藕粉加工(gōng)一般自(zì)立(lì)冬开(kāi)端(duān)，因(yīn)而时藕质老熟，气(qì)候又晴朗、枯(kū)燥，有利于提(tí)高出(chū)粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许(xǔ)多产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂(chǎng)出产，设(shè)备简陋，规划较小，一般(bān)是随挖随(suí)加工，有(yǒu)些区域任其贮于(yú)土(tǔ)中达三、四个月，直(zhí)到(dào)春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工(gōng)技能(néng)而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一般用破坏(huài)机进(jìn)行(xíng)，个别出(chū)产各(gè)地习气(qì)不同(tóng)，有的把藕切(qiè)成细粒后用石磨碾碎(suì)；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙的缸边或石(shí)块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传(ch龙湖陈序平出生日期龙湖是国企还是民营企业uán)统办法是(shì)用小刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的(de)薄片(piàn)，技能性较强。

　　也(yě)有些产区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　加工对成质(zhì)量量的联系很大(dà)，主要有以下三点:

　　一、仔(zǎi)细按工艺流(liú)程进行的，制(zhì)品(pǐn)中无泥沙(shā)杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技能好的(de)，粉呈薄片状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干(gàn)的(de)色泽似(shì)桃花花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙干的(de)则色暗淡无光(guāng)。

　　【种类和(hé)产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加工习气的(de)不同，可分薄(báo)片状和(hé)粉粒状二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有些(xiē)销(xiāo)地就将粉粒状仿(fǎng)制成片状再投入(rù)商场。

　　藕粉主产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等(děng)省，安徽、江西、广西、福(fú)建(jiàn)等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要的产地。

　　各省散布区域、县如下。

　　浙(zhè)江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪(xī)、余(yú)杭、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢(qú)县、吴兴。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖北(běi)：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖南：安(ān)乡(xiāng)、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江(jiāng)、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主(zhǔ)。

　　江苏(sū)：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主(zhǔ)产(chǎn)区粉的(de)标准等级如下。

　　甲级(jí)：白(bái)色、枯燥、纯洁，无(wú)泥(ní)沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲(chōng)熟后粘(zhān)性强，微(wēi)通(tōng)明呈藕芽色。

　　乙级：色较(jiào)白，其他和(hé)甲级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不(bù)均(jūn)匀，略有块粉和碎粉，其(qí)他和甲级同(tóng)。

　　【查验】查验藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关键如下。

　　色(sè)泽和形状(zhuàng)：好的，应是白中(zhōng)透粉(fěn)赤(chì)色(sè)，片(piàn)薄而均匀(yún)，粉屑少(shǎo)，且(qiě)有光(guāng)泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉(fěn)的正常(cháng)含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的，伸手入包装(zhuāng)中心，感(gǎn)清(qīng)新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松(sōng)手(shǒu)后当即散开；较(jiào)潮的，伸手(shǒu)入包(bāo)装中心(xīn)感潮(cháo)润，成(chéng)把(bǎ)紧(jǐn)捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发(fā)热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可(kě)从(cóng)以下几点(diǎn)辨(biàn)认藕粉和(hé)其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则(zé)否则；

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　　 2.藕粉含单(dān)宁和还原糖，色(sè)泽白(bái)中透微红，用冷(lěng)开水(shuǐ)拌和后色(sè)更红，稍久(jiǔ)色转深(shēn)，其他粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细(xì)腻，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上(shàng)的(de)粉屑(xiè)滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数(shù)易溶化，其他粉不易(yì)溶化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝(sī)头长而通明，有耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起，碗内周围毫无(wú)粘连，但冷却(què)后却很快(kuài)化(huà)为淡(dàn)薄水(shuǐ)状，其他淀粉则彻底不(bù)同。

　　如在藕粉中掺(càn)有其他淀粉，可放在清水(shuǐ)中，（或在(zài)流(liú)水中参加少数漂白粉）藕(ǒu)粉(fěn)粉(fěn)粒(lì)细而重，沉(chén)积鄙人，其(qí)他粉在上，红(hóng)白(bái)色清(qīng)楚，一望而(ér)知。

　　新货藕粉，色白而(ér)微红，幽香味浓，入(rù)水易(yì)溶化(huà)，沉积(jī)，冲调后(hòu)胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性(xìng)也(yě)差(chà)。

　　无泥沙杂(zá)质，可用少数(shù)干粉进口细嚼(jué)，或置通(tōng)明器皿中加清水拌和(hé)，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏最(zuì)旺，一般(bān)食法(fǎ)是用少数(shù)冷开(kāi)水(shuǐ)把藕粉和白(bái)糖(táng)调拌到湿润均匀即可(kě)，使粉浆起(qǐ)丝(sī)头，然后用沸水冲泡并(bìng)不断拌和(hé)到通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤(jīn)干(gàn)藕粉可冲泡成8.5斤。