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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào九年一贯制教育是什么意思啊，九年一贯制啥意思)和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食(shí)两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此(cǐ)之外还(hái)富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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