面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行(xíng)发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的(de)比(bǐ)例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例(lì)是多少等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物(wù).何谓酸性或碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱(jiǎn)性(xìng)食特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王(shí)物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸(xī)收(shōu)和代谢后产生的(de)阳离(lí)子(zi)或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优(yōu)势(shì)的则属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的(de)食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入(rù)1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母繁殖的(de)最(zuì)佳温(wēn特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王)度，直接(jiē)放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温度对(duì)酵母发(fā)酵(jiào)的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面食口感会(huì)有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速(sù)度，不过并不会(huì)对(duì)身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作(zuò)为老面(miàn)，然(rán)后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那(nà)么(me)做(zuò)出来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着(zhe)，这样(yàng)就不会(huì)减少酵(jiào)母的(de)活(huó)性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百科-面(miàn)粉(fěn)

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