酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适(10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适shì)当吃一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分(fēn)高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过(guò)了发(fā)酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。