东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿-橘子百科-橘子都知道

东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个(gè)对身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对(duì)身(shēn)体好以及(jí)铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身(shēn)体好，什么铁锅(guō)最好用又健(jiàn)康(kāng)，买铁(tiě)锅是(shì)生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好呢(ne)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体(tǐ)好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区(qū)别在于(yú)传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所(suǒ)以更适合(hé)拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟(shú)铁(tiě)锅的表面一(yī)般比较光滑，比较好打(dǎ)理和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较快(kuài)，如果掌握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊，但导热(rè)快(kuài)的好更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒(chǎo)菜(cài)锅(guō)是生(shēng)铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　　针对题(tí)主(zhǔ)这(zhè)个(gè)问题(tí)我(wǒ)们(men)先来了解下(xià)生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁(tiě)和(hé)熟铁之(zhī)间的(de)区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁(tiě)和熟铁之(zhī)间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合金(jīn)，又称铸铁(tiě)，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生铁精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量高并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽然坚(jiān)硬耐磨(mó)，但是会很脆，不能用于锻造，只能(néng)通过(guò)1000多度(dù)的(de)高温融(róng)化(huà)过(guò)成铁水，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于(yú)纯(chún)铁(tiě)，所以在特(tè)性上(shàng)很软、很有塑造(zào)性、强(qiáng)度和硬度上没生(shēng)铁高(gāo)，所以(yǐ)适(shì)合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻打工(gōng)艺，现在大部分都是机械立(lì)体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特性

　　了解完(wán)了原材料(liào)特性(xìng)和铸造过(guò)程，我们(men)来看看生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来(lái)比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消(xiāo东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿)耗加(jiā)大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和(hé)后期(qī)养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会(huì)生锈。