年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高(gāo)一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁(suì)盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以(yǐ)吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原味(wèi)年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍门(mén)

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面(miàn)团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小均匀的(de)几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如(rú)果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一(yī)点(diǎn)点(diǎn)水(shuǐ)，和成(chéng)面团(tuán)不开裂(liè)能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特(tè)别糯，更多的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时(shí)候根(gēn)据个人食量(liàng)做点，每次都(滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址dōu)吃现(xiàn)做的，味(wèi)道(dào)更好。

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