酸笋可(kě)以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完(wán)的(de)话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特(tè)殊(shū)的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的(de)味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适(shì)量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油(yó什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语u)烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来(lái)，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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