雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间-橘子百科-橘子都知道

雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

　　藕粉怎样(yàng)分辩好坏图(tú)片？看色彩的。关(guān)于藕(ǒu)粉(fěn)怎样分辩好坏(huài)图片以(yǐ)及藕粉(fěn)怎样(yàng)分辩好坏图(tú)片，藕粉怎样分辩好坏，藕(ǒu)粉(fěn)怎样分辩好坏图解，藕(ǒu)粉怎样区(qū)分好坏，藕粉(fěn)怎样看好坏等(děng)问题，农商网将为你收拾以下的日子(zi)常识：

藕粉能(néng)够当早餐(cān)吃吗

　　藕粉是能(néng)够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕(ǒu)研磨(mó)后的(de)产品，富(fù)含蛋白(bái)质(zhì)、淀粉(fěn)以及铁、钙等微量(liàng)元素及(jí)养(yǎng)分物(wù)质，具(jù)有(yǒu)促进代(dài)谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉(mài)硬(yìng)化(huà)等效果。别的，适量食用藕粉还能用于调(diào)度脾(pí)气虚引起的腹泻、食欲不(bù)振、胃(wèi)胀等症状，具有(yǒu)健脾(pí)效(xiào)果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物和脂肪能够为身体供给能量及热(rè)量，多种维生素(sù)及矿物质元素，能够为身体供给日(rì)常所需的养分元素。因而，藕(ǒu)粉能够当早餐吃，十分(fēn)简单消化，合(hé)适(shì)消化欠(qiàn)好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水(shuǐ),然(rán)后再搅匀直到看(kàn)不到颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参加(jiā)开水(shuǐ)一边加一边(biān)拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至(zhì)藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得注意的是：两道水的次序不能倒置，第一(yī)次是凉(liáng)开水，第2次(cì)是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎(zěn)样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸(mō),极易(yì)氧化,藕粉(fěn)的色彩会(huì)由白转(zhuǎn)为微赤色,因其含有丰厚(hòu)的铁质和还原糖等成分(fēn),而其他淀(diàn)粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共(gòng)同的浓郁(yù)幽香味,其(qí)他淀粉则没(méi)有这种香气。

　　3、观(guān)形(xíng)状。

　　藕粉和(hé)其他(tā)淀粉(fěn)有时会是片状,但片状的藕(ǒu)粉(fěn)外表会有(yǒu)丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中是(shì)进口即化的(de)，很(hěn)简单消融(róng)，其他淀粉则不(bù)易消融还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的(de)质地细(xì)腻(nì)爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的(de)吸水胀大性高，冲泡(pào)后的色(sè)彩微红，光(guāng)泽晶(jīng)亮(liàng)，放(fàng)置数小时后会(huì)变(biàn)稀。

　　其他淀粉的(de)吸水(shuǐ)胀大性和通明度(dù)都不如藕粉，且放置数小时也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细(xì)假，辨明(míng)好(hǎo)坏，简述加工办(bàn)法(fǎ)

　　藕(ǒu)粉又叫真藕粉，用(yòng)老藕加工(gōng)而成(chéng)，呈极薄而细微的片(piàn)状，白中(zhōng)透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉(fěn)转化(huà)为葡萄糖，易为人体所消化吸收，很(hěn)适合(hé)老、弱、病、幼(yòu)食用，可(kě)作滋补食品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽(yōu)香可(kě)口，是我国闻名的土(tǔ)特(tè)产品。

　　我(wǒ)国食藕早在三千年之前，开(kāi)端作蔬菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明(míng)代(dài)的书本中对(duì)藕粉已有(yǒu)“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉(fěn)服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都有名(míng)品，下面介绍(shào)两种比较(jiào)有名的(de)藕粉。

　　一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西湖藕粉是杭州的名(míng)产，是藕粉中的名牌，前史上浙江余杭县三家(jiā)村的(de)“西湖藕粉(fěn)”在清代曾(céng)作贡品进入(rù)皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成为款(kuǎn)待(dài)来宾(bīn)，奉送亲(qīn)朋的珍品，热(rè)销(xiāo)全国，出口(kǒu)东(dōng)南亚各(gè)国和(hé)港澳区(qū)域(yù)。

　　清代钱(qián)塘诗(shī)人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨(mó)滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片银刀画。

　　一撮点汤调(diào)，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬(yáng)州宝应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕(ǒu)，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清朝(cháo)道光年间，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕(ǒu)粉(fěn)诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯激清流，泥去皮(pí)先(xiān)刮。

　　锯(jù)节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与(yǔ)万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹一半功(gōng)，就视没有毕。

　　倾(qīng)液(yè)滑如(rú)酥，细腻(nì)渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开水冲(chōng)熟(shú)后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽(yōu)香，味(wèi)甘爽(shuǎng)滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代(dài)，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的产(chǎn)值(zhí)热销(xiāo)于海内(nèi)外。

　　近年来(lái)，藕粉出产比解放初(chū)虽有开(kāi)展，但国内外(wài)商场需求量(liàng)大，产(chǎn)值(zhí)远远(yuǎn)不能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地(dì)用其他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等精制成各式代(dài)藕粉，虽包(bāo)装漂亮，但质量终(zhōng)不(bù)如真藕粉。

　　【采挖(wā)和加工】藕是莲横生于淤泥中地下基的肥壮部(bù)分，种类有10余种。

　　按老练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前者(zhě)在(zài)小暑前后老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露(lù)至秋分时(shí)节老练(liàn)，肉质老，含粉质多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉(fěn)雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间加工一(yī)般自立冬开端，因而时藕(ǒu)质(zhì)老熟，气候又晴朗(lǎng)、枯(kū)燥，有利于提高出粉率和(hé)藕粉质(zhì)量。

　　许多产区是家(jiā)庭或(huò)村镇小厂出产，设备简陋，规划较小，一般是随(suí)挖随加工(gōng)，有些区域(yù)任其贮于(yú)土中达三(sān)、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出(chū)粉率因藕的种类、采收时(shí)刻、加工技能而(ér)异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下(xià)：

　　洗藕——削(xuē)藕节——破坏(huài)磨浆——过滤沉积（二次以上(shàng)）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　破坏磨浆(jiāng)一般用破(pò)坏(huài)机进行，个别出产各地习气不同，有的把藕切成细粒(lì)后用石磨(mó)碾碎；也有(yǒu)把(bǎ)藕水(shuǐ)浸后，用(yòng)石臼捣碎；还有在(zài)粗糙(cāo)的缸边(biān)或石块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片机切片(piàn)，传统办(bàn)法是用小刀将沉积后吹(chuī)凉的粉(fěn)块(kuài)刨削成细微(wēi)的薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些(xiē)产区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的联系很大，主要有以下(xià)三点:

　　一、仔细按工(gōng)艺流程进行(xíng)的(de)，制品中无(wú)泥沙杂(zá)质，或(huò)很少。

　　二、削片(piàn)技(jì)能好的，粉呈薄片状(zhuàng)，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次(cì)晾干(gàn)的色泽似桃花(huā)花瓣，白(bái)中(zhōng)透粉赤色(sè)，片子(zi)二面，色深浅不同，业界称(chēng)“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙干的(de)则(zé)色暗淡无光(guāng)。

　　【种类和产地】藕粉种类因(yīn)产(chǎn)区加工习气(qì)的(de)不(bù)同(tóng)，可(kě)分(fēn)薄片状和粉粒状二种(zhǒng)。

　　片状的(de)外(wài)形、色光漂亮，很(hěn)受商场欢迎(yíng)，有(yǒu)些销(xiāo)地就(jiù)将(jiāng)粉粒状仿制成片状(zhuàng)再(zài)投入商场(chǎng)。雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间ff0000; line-height: 24px;'>雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间p>

　　藕(ǒu)粉主(zhǔ)产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽(huī)、江西、广西、福建等省也有出(chū)产。

　　其间浙江省(shěng)是全(quán)国最(zuì)主要的产地。

　　各省散布区域、县(xiàn)如下。

　　浙(zhè)江：金(jīn)华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍(shào)兴(xīng)、永(yǒng)康、衢县(xiàn)、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳(yáng)、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　【标准等级】主产(chǎn)区(qū)粉的标准等(děng)级如(rú)下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥(ní)沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其(qí)他和甲级同。

　　丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉先要看是片状，仍(réng)是(shì)粉(fěn)粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和形(xíng)状：好(hǎo)的，应是白中透粉赤色，片(piàn)薄而均匀(yún)，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干湿度：藕粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干(gàn)湿适度(dù)的，伸手入(rù)包装(zhuāng)中心，感(gǎn)清新，成把(bǎ)捏紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后(hòu)当(dāng)即散开；较(jiào)潮的，伸手入包(bāo)装中心(xīn)感(gǎn)潮(cháo)润(rùn)，成把紧捏(niē)，粘结成(chéng)块(kuài)；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发热或已成(chéng)团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可(kě)从以下几点辨认(rèn)藕粉和其他淀粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁和还(hái)原糖(táng)，色泽白中透微红，用冷开水拌和后色更红，稍久(jiǔ)色(sè)转(zhuǎn)深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手指揉(róu)擦，感清新，粘(zhān)附在手(shǒu)指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易(yì)溶化，其(qí)他粉不(bù)易溶化；

　　 5.藕粉用开水(shuǐ)冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却(què)很快化(huà)为淡薄(báo)水(shuǐ)状，其(qí)他淀粉则彻(chè)底不同。

　　如在藕粉中掺有其他淀粉，可放在(zài)清水中(zhōng)，（或在流水(shuǐ)中(zhōng)参(cān)加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉(fěn)在(zài)上，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　新货(huò)藕粉，色白而(ér)微(wēi)红，幽(yōu)香味(wèi)浓，入水易溶化，沉(chén)积(jī)，冲调(diào)后胀性(xìng)足；陈货则(zé)色带灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化(huà)、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用少数干粉(fěn)进口细嚼，或(huò)置(zhì)通明器皿中加清水拌和，就可(kě)看清区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最(zuì)旺，一般食法是用少数冷开水把藕粉(fěn)和(hé)白糖(táng)调拌(bàn)到湿润均(jūn)匀即可，使粉(fěn)浆起(qǐ)丝头，然后用沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明(míng)稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可(kě)冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以为藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血通气。