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张学良多高，少帅张学良多高藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能(néng)够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够(gòu)当早餐吃(chī)的。

　　藕(ǒu)粉能(néng)够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富(fù)含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量(liàng)元素及养分物(wù)质，具有促进代谢，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备(bèi)动脉硬化等效(xiào)果。别的，适量食(shí)用藕粉还(hái)能用于(yú)调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食欲(yù)不振、胃(wèi)胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的(de)碳水混(hùn)合物(wù)和脂肪能够(gòu)为(wèi)身(shēn)体供给能(néng)量及(jí)热量，多种维生素及矿物(wù)质元素，能够为身体供(gōng)给(gěi)日(rì)常所(suǒ)需(xū)的养分元素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适(shì)消化欠(qiàn)好的人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然后再搅(jiǎo)匀直到看不(bù)到颗粒状的(de)藕粉(fěn)停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直至藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通明的胶状。

　　值(zhí)得(dé)注意(yì)的是：两道水的次序不能倒置，第一次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫(tàng)的沸(fèi)水(shuǐ)。

藕粉怎(zěn)样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化,藕粉的色(sè)彩会由白转为(wèi)微赤色(sè),因其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁质和还原糖等成分,而其他(tā)淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁幽(yōu)香味,其他淀粉(fěn)则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其(qí)他(tā)淀粉有时会(huì)是片状,但片状的(de)藕粉外表(biǎo)会有丝(sī)状纹(wén)理,其他淀粉(fěn)两边是(shì)平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉(fěn)放进口(kǒu)中是(shì)进口即(jí)化的，很简单消融，其(qí)他淀粉则不易消融(róng)还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕粉的质(zhì)地细腻爽滑，其(qí)他淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的吸(xī)水胀大性高，冲泡后的色(sè)彩(cǎi)微红(hóng)，光泽晶亮，放置数小时后会变(biàn)稀。

　　其他淀(diàn)粉的吸水胀大性(xìng)和通(tōng)明度都不如(rú)藕粉(fěn)，且(qiě)放置数小时(shí)也(yě)不会(huì)有改变。

藕粉——教你(nǐ)辨仔细(xì)假，辨(biàn)明好坏，简述加工办法

　　藕粉又(yòu)叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化(huà)为(wèi)葡萄糖，易(yì)为人体所消化吸收，很适合老(lǎo)、弱、病(bìng)、幼食用(yòng)，可作(zuò)滋补食品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽香(xiāng)可口，是我国闻名的(de)土特产(chǎn)品。

　　我国食藕早(zǎo)在三千年之前(qián)，开端作蔬菜，周书(shū)曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名(míng)品，下面介绍两种比较有名(míng)的藕(ǒu)粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很知名，西湖藕粉是杭州的(de)名产，是藕粉中的(de)名牌，前史(shǐ) 上(shàng)浙江余杭县三(sān)家(jiā)村的“西湖藕粉”在(zài)清代曾作贡品进入皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成(chéng)为(wèi)款待来宾，奉送亲朋的珍品，热销全国(guó)，出口东南亚各国和港澳(ào)区(qū)域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨(mó)滴(dī)芳(fāng)液(yè)。

　　擢(zhuó)泥本不(bù)染(rǎn)，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁(lián)暴(bào)秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁如(rú)冰雪形似(shì)鹅毛，呈片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑(yì)多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　清朝道光(guāng)年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了生(shēng)动描绘：“洗(xǐ)濯(zhuó)激清流，泥去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视(shì)没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐联合(hé)……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片(piàn)”质(zhì)地细腻(nì)，生(shēng)粉不染纤(xiān)尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮(liàng)通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽(yōu)香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰(fēng)厚的(de)脂肪(fáng)、维生素B、钙、磷、铁(tiě)和无(wú)机盐等。

　　在(zài)清(qīng)代，质地优秀的“鹅(é)毛雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的(de)珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅(é)毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的(de)产值热销(xiāo)于海内(nèi)外。

　　近年来，藕粉(fěn)出(chū)产(chǎn)比解放初虽有(yǒu)开展，但国内(nèi)外(wài)商场(chǎng)需(xū)求量大，产值远(yuǎn)远不能满(mǎn)意消(xiāo)费需求。

　　有些(xiē)当地用(yòng)其他淀粉，参加(jiā)葡(pú)萄糖、杏仁(rén)等精制成(chéng)各式代藕粉，虽包装漂(piāo)亮，但质量终不如真藕粉。

　　【采挖和加(jiā)工】藕是莲(lián)横生(shēng)于淤泥(ní)中地下基的(de)肥(féi)壮(zhuàng)部(bù)分，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和(hé)“迟(chí)熟藕”二类。

　　前(qián)者在小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白露至(zhì)秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工一(yī)般自立冬开端，因而时(shí)藕(ǒu)质老熟(shú)，气候(hòu)又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质(zhì)量。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备简陋，规划较小，一般是随挖随加工(gōng)，有些区域(yù)任其贮于土中(zhōng)达(dá)三、四个(gè)月，直(zhí)到春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率(lǜ)因(yīn)藕的种类、采收时刻、加工(gōng)技(jì)能而异，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏(huài)磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏磨浆一般用(yòng)破坏机进行，个别出(chū)产各地习气不同，有的把藕(ǒu)切(qiè)成(chéng)细粒(lì)后用(yòng)石磨(mó)碾碎；也(yě)有(yǒu)把(bǎ)藕水浸后，用石(shí)臼捣(dǎo)碎；还有在粗糙的(de)缸边或石块(kuài)上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片，传统(tǒng)办法是用小刀将沉积后吹凉的粉块刨削成(chéng)细(xì)微的(de)薄(báo)片，技(jì)能(néng)性较强。

　　也(yě)有些产(chǎn)区用棍棒把粉块(kuài)碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量的(de)联系很(hěn)大(dà)，主(zhǔ)要有以下三点:

　　一、仔细按工艺(yì)流程(chéng)进行的，制品中无泥沙杂(zá)质，或很(hěn)少。

　　二、削(xuē)片技能(néng)好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　三、在晴天加工，一次晾干的色泽似(shì)桃花花瓣，白(bái)中(zhōng)透粉赤色(sè)，片子二面(miàn)，色深浅不(bù)同(tóng)，业界称“桃(táo)花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光(guāng)。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕(ǒu)粉种类因产区加工习气的不同，可(kě)分薄片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片状的(de)外形、色光(guāng)漂亮，很(hěn)受商(shāng)场欢迎，有些(xiē)销地就(jiù)将(jiāng)粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投入商场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也有出(chū)产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙(zhè)江省是全国最主(zhǔ)要(yào)的产地。

　　各省散(sàn)布区(qū)域、县(xiàn)如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌、兰溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍(shào)兴、永康(kāng)、衢县(xiàn)、吴兴。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　湖北(běi)：江陵、荆门(mén)、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　湖(hú)南(nán)：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应(yīng)、高邮。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产区粉的标准等级(jí)如(rú)下。

　　甲(jiǎ)级：白(bái)色(sè)、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后粘(zhān)性强，微通(tōng)明呈(chéng)藕芽色(sè)。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和甲(jiǎ)级同。

　　丙级(jí)：色次白，片不(bù)均匀(yún)，略(lüè)有(yǒu)块粉和碎粉，其他和(hé)甲级(jí)同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉先要看(kàn)是片状(zhuàng)，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形状(zhuàng)：好的，应是(shì)白中透粉赤(chì)色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的(de)，伸手入包(bāo)装中心(xīn)，感清(qīng)新(xīn)，成把(bǎ)捏紧，粉从(cóng)指(zhǐ)缝间(jiān)喷出，松手后当即散开；较(jiào)潮的，伸(shēn)手(shǒu)入包装中心感(gǎn)潮润，成把紧捏，粘结成(chéng)块；更(gèng)潮的，手(shǒu)感发热或已成团状，极(jí)易蜕变发霉。

张学良多高，少帅张学良多高　　

　　真(zhēn)伪：可从(cóng)以下几(jǐ)点辨认藕粉和(hé)其他淀(diàn)粉的不(bù)同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单(dān)宁和还原糖，色泽白中透微红，用(yòng)冷(lěng)开水拌和后色更红，稍久(jiǔ)色(sè)转深，其他粉无此(cǐ)改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新(xīn)，粘(zhān)附在(zài)手指上的粉屑(xiè)滑(huá)润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化(huà)，其(qí)他粉不(bù)易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀性(xìng)好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而通(tōng)明，有耐性，乃至可用筷(kuài)子(zi)整碗挑起，碗内(nèi)周围(wéi)毫无(wú)粘连，但冷却后却很快化(huà)为淡薄水状(zhuàng)，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有(yǒu)其他淀粉，可放在清水中，（或(huò)在流(liú)水中参加(jiā)少数(shù)漂(piāo)白粉）藕粉粉粒(lì)细而(ér)重，沉(chén)积(jī)鄙人，其他粉在上，红白(bái)色清楚，一望而(ér)知。

　　新(xīn)货藕粉，色白而微红，幽香味浓，入(rù)水易溶(róng)化(huà)，沉积，冲调后胀性足；陈(chén)货张学良多高，少帅张学良多高则(zé)色(sè)带灰黄(huáng)，无(wú)幽(yōu)香味，不易(yì)溶化、沉积较慢(màn)，胀性也差。

　　无(wú)泥沙(shā)杂质(zhì)，可用(yòng)少(shǎo)数干粉进口(kǒu)细(xì)嚼，或置通明器皿中加清水拌和，就可看清(qīng)区(qū)分。

　　【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷(lěng)开水把藕(ǒu)粉(fěn)和白(bái)糖调拌(bàn)到湿润均匀即(jí)可(kě)，使粉浆起丝头，然(rán)后用沸水冲泡并(bìng)不断拌和到通明稠厚(hòu)即(jí)可(kě)食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤(jīn)。