落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人(rén)力成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成(chéng)本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系秋以为期句式特点，秋以为期句式判断(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，秋以为期句式特点，秋以为期句式判断在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如(rú)何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉(jué)得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费(f秋以为期句式特点，秋以为期句式判断èi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不(bù)固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾(gù)客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获(huò)取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的(de)服(fú)务，应(yīng)是(shì)餐(cān)饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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