辣椒怎么风干保存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱性

　　辣(là)椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用(yòng)，以免(miǎn)导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮(bāng)助(zhù)增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可以戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮(pí)肤(fū)上(shàng)会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特(tè)别注意(yì)不要用手触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的(de)地点。

　　让它们晾(liàng)3天或(huò)更久，然(rán)后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣(là)椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后(hòu)使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一(yī)直重复(fù)这(zhè)个步骤，直(zhí)到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通(tōng)风(fēng)良好、照到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快(kuài)速烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待(dài)辣椒自(zì)然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能(néng)让它们更(gèng)快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对(duì)半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度(dù)（125华(huá)氏度）或(huò)最低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)厦门是几线城市呢水。

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