灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色(s警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗è)的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白(bái)点(diǎn)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻(d警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗òng)后(hòu),肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮(pí)会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含(hán)有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变(biàn)质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒(dào)入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意(yì)每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出(chū)肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放(fàng)置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的(de)细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏(huài)变质(zhì)，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了(le)，这种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白(bái)点就(jiù)可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗