鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了(le)煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现(x红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编iàn)不凝固的现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小(xiǎo)略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以对于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可(kě)能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况(kuàng)。

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