落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经(jīng)常(cháng)遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第(dì)一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社(shè)交(jiāo)平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额(é)优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质异丁烯结构式图片，异丁烯结构式怎么写量的服务，才能(néng)真正留(liú)住(zhù)客户。

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