为什(shén)么公(gōng)鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别公鸡不(bù)是不能煲汤，而是公鸡不适合炖汤的。

　　关于(yú)为什么公鸡(jī)不能(néng)炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤和母鸡汤的区别以(yǐ)及公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别，大公(gōng)鸡(jī)的最佳吃法，公鸡不适合(hé)哪些人吃，公鸡怎么炖好喝又营(yíng)养，炖鸡汤三放三不放等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)小知(zhī)识(shí)：

为(wèi)什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一起(qǐ)炖，因为公鸡(jī)的(de)肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通(tōng)常会显得(dé)清(qīng)澈而不可口。

　　母(mǔ)鸡(jī)的脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖出母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪，炖鸡(jī)汤会更美味、更有营养。

　　痛风患(huàn)者和火气大的(de)人不应该喝公鸡(jī)汤，这会(huì)加重患者的病(bìng)情。

炖鸡汤(tāng)用公鸡(jī)还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要看个人的(de)体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的话可(kě)以选择母鸡炖(dùn)汤母鸡肉(ròu)属阴(yīn)，可用于脾胃(wèi)气虚引起的乏力(lì)、胃(wèi)脘隐痛、产后(hòu)乳少以及头晕患者的调补，特别适(shì)合阴血虚患者(zhě)如产妇、年老体(tǐ)弱及久(jiǔ)病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合(hé)阳(yáng)虚气弱患者(zhě)食用(yòng)，对(duì)于(yú)肾阳(yáng)不足所致(zhì)的(de)小便频密、耳聋(lóng)、精少精(jīng)冷等症有很好(hǎo)的(de)辅(fǔ)繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？: #ff0000; line-height: 24px;'>繁华落幕是什么意思解释，繁华落幕是什么意思？助(zhù)疗(liáo)效。

炖鸡汤用(yòng)什(shén)么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要(yào)营养是其(qí)含有的(de)丰富蛋白质和脂肪(fáng)，建议用母鸡(jī)炖(dùn)汤会更加具有营养，含有的蛋白质会(huì)更加(jiā)丰富，并且一般母(mǔ)鸡的生长周期会比公鸡的生长(zhǎng)周期(qī)长，所以(yǐ)母鸡中含有的肌酐(gān)、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于女性在(zài)产后的修复功(gōng)能。

　　并且(qiě)老母鸡炖出来的鸡汤味(wèi)道会更加的鲜(xiān)美，但(dàn)是只有鸡汤是不够的(de)，主(zhǔ)要的营养成分还是(shì)包括在鸡(jī)肉当(dāng)中(zhōng)的(de)。

炖鸡(jī)汤用冷水还是(shì)热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用(yòng)冷水(shuǐ)会更好一些，要是直接(jiē)使用(yòng)热水的话，会导致(zhì)鸡(jī)肉表(biǎo)层蛋白质遇热后马上(shàng)凝(níng)固，从而导致内部的(de)营养物质不能很好(hǎo)的析出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候(hòu)，最好选用瓦(wǎ)罐(guàn)，且不要提前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己(jǐ)养的(de)土鸡或(huò)者老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤的(de)时候是不需(xū)要焯水的，因为自(zì)己养的土鸡(jī)或者(zhě)老鸡，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水(shuǐ)，也能炖(dùn)出营(yíng)养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如(rú)果炖的是买(mǎi)来的鸡(jī)肉，建议(yì)最好要事先焯水，因为买来的(de)鸡肉中，会(huì)还有一(yī)些(xiē)血水和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含有一些磷元素和(hé)杂质的油(yóu)脂。

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