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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是全(quán)球十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了(le)供不应求(qiú)的(de)局(jú)面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)员在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界(jiè)已有17个国(guó)际酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对(duì)人才的需(哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭xū)求也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要(yào)求 本专业(yè)培养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的(de)基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌握(wò)经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知(zhī)识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、菜点(diǎn)与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握的技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础(chǔ)知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一(yī)定(dìng)的职业(yè)外语(yǔ)表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需(xū)要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低(dī)，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都(dōu)需(xū)求量很大，前景还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习(xí)服务(wù)客(kè)人的各(gè)种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有(yǒu)意思的一(yī)门(mén)课，学生们要(yào)了(le)解酒类的历史(shǐ)知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修，在此也(yě)需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且(qiě)能很(hěn)快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要(yào)学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方(fāng)向(xiàng)学习的(de)人未来的(de)发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的(de)学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒店(diàn)工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本(běn)都是(shì)从基层部门干出来的，很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店(diàn)运营(yíng)或单纯(chún)学(xué)习(xí)理论(lùn)的，因为酒店(diàn)这(zhè)个行业是一个(gè)操作性非常(cháng)强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事(shì)酒店管理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历不(bù)高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经(jīng)验(yàn)的积累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何一个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心(xīn)态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科(kē)技(jì)，不(bù)是(shì)高精尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏(tà)踏(tà)实(shí)实(shí)的实践操(cāo)作，目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务(wù)人员所获(huò)得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一(yī)定的一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜任，应届生的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门(mén)级、公司级的(de)管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时(shí)必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有的(de)，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己(jǐ)的心态(tài)，有良好的情商(shāng)，是(shì)否有野心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层(céng)做!

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