家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身体好各有优缺(quē)点的。

　　关于家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体(tǐ)好以及铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又(yòu)健康，买铁锅是(shì)生铁好还是熟铁好(hǎo)，家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)呢，家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好用等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)小知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对(duì)身体好

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好(hǎo)，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热(rè)较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将(jiāng)菜炒城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌(chǎo)糊，但(dàn)导热快(kuài)的(de)好(hǎo)更适合用来(lái)爆(bào)炒(chǎo)，更适合有会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问(wèn)题我(wǒ)们先来了解下生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过(guò)程以及铸造工艺(yì)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能(néng)特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间(jiān)的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而(ér)来，又(yòu)叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳量高并夹杂其它元素(sù)在内，导致它(tā)在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能(néng)用(yòng)于(yú)锻造，只(zhǐ)能(néng)通过1000多度(dù)的(de)高温融化过成铁(tiě)水(shuǐ)，再(zài)通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量(liàng)低，基本属于纯(chún)铁，所(suǒ)以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造(zào)性、强度和硬度上没生铁(tiě)高，所以适合(hé)锻压制作。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立(lì)体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点以及功(gōng)能特(tè)性

　　了解完(wán)了(le)原材(cái)料(liào)特性(xìng)和铸造过程，我们来看看(kàn)生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐(nài)用、锅(guō)壁(bì)厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点也是它的(de)缺点，厚重的锅(guō)体使(shǐ)用起来比(bǐ)较费力，导(dǎo)热慢(màn)导致燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳(tàn)量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体(tǐ)很脆，很容(róng)易破裂(liè)，前期开锅(guō)和后期养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优(yōu)缺(quē)点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性(xìng)，韧(rèn)性强，能把锅锻压的(de)很薄，耐摔打，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大(dà)节省燃料，适合爆(bào)炒食材(cái)。

　　锅体重量较轻，适合(hé)女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温(wēn)度直接(jiē)传(chuán)递给食材，突出(chū)起来的高(gāo)温，处理不好的话(huà)，会使食材糊掉(diào)。

　　个人觉得不管是生(shēng)铁锅还是熟铁锅，存(cún)在即合(hé)理，根据自己(jǐ)的真实(shí)需求来选择才是(shì)最主要的，任何东西(xī)都该发挥(huī)它的本质用途(tú)，烹煮等就选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟铁锅(guō)。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和(hé)后(hòu)期养锅(guō)一(yī)定要处理(lǐ)得当并(bìng)坚持保(bǎo)养（懒得(dé)开(kāi)锅的话，就(jiù)叫(jiào)商家帮您开好），这样，您会得到(dào)一款使用寿命(mìng)长(zhǎng)，不粘(zhān)不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 城野医生是哪里的品牌，城野医生是什么品牌