金(jīn)融(róng)界(jiè)4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到(dào)A股市(shì)场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股出(chū)现(xiàn)异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点24px;'>凸面镜和凹面镜成像的特点是什么呢，凸面镜与凹面镜成像特点，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者(zhě)问及(jí)相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起(qǐ)来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧(shāo)烤体(tǐ)验(yàn)纪实(shí)》，该文章(zhāng)的(de)核心观点如下：本周我们调(diào)研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费场景(jǐng)的(de)复(fù)苏，颇具(jù)特(tè)色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度(dù)持续(xù)升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创(chuàng)新高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们(men)走访和(hé)当地(dì)居(jū)民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带(dài)（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不(bù)定(dìng)。随(suí)着五一出行高(gāo)峰和(hé)烧(shāo)烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加(jiā)2023年(nián)气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤酒消费动销(xiāo)有望(wàng)加速。

　　对于为什(shén)么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升(shēng)，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引周边地(dì)区(qū)大学生组团前来(lái)体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自良好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许多消(xiāo)费者(zhě)来(lái)说(shuō)是(shì)全(quán)新(xīn)的(de)体(tǐ)验(yàn)，在(zài)线(xiàn)下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚(jù)集地(dì)、营业时间以及(jí)就(jiù)餐流程(chéng)，该团队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店(diàn)之(zhī)间(jiān)的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了(le)选(xuǎn)择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前往其他小店(diàn)（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小(xiǎo)时前(qián)往金岭回族镇(zhèn)吃烧烤(kǎo)（和市(shì)内用的(de)圆形(xíng)薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇(zhèn)主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气(qì)带动周边几家(jiā)烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多(duō)游客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消(xiāo)费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵(líng)活的大学(xué)生群体往往选择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体验(yàn)，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东(dōng)其(qí)他地区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量(liàng)较大的地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监(jiān)督规范其行为(wèi)，整体上(shàng)网红直(zhí)播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的体验(yàn)。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提(tí)升。

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　　该团队(duì)指出(chū)，淄博烧烤走红(hóng)，当地政府采取了一系列措施(shī)保障和(hé)丰富游客体验，热度(dù)有望延续。

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