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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。<拙荆是什么意思，拙荆是什么意思/p>

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨(ān)基(jī)酸(suān)及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日(rì)常(cháng)适量生吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜(guā)，北(běi)京的(de)品种(zhǒng)，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的(de)是长的(de)，带(dài)有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要(yào)找形(xíng)状完整的，有凸起或斑(bān)点的不(bù)影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自(zì)己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就(jiù)是老南(nán)瓜，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的(de)南(nán)瓜，颜(yán)色(sè)越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后(hòu)有一种清(qīng)香(xiāng)气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐(qiā)就破，就证(zhèng)明成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时(shí)机(jī)比(bǐ)较(jiào)合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的(de)南瓜还(hái)可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一(yī)。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则可(kě)以(yǐ)让消化(huà)道免受粗(cū)糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医(yī)的(de)角度认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消(xiāo)炎(yán)止痛(tòng)，解(j拙荆是什么意思，拙荆是什么意思iě)毒杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延(yán)缓肠道(dào)对(duì)糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜拙荆是什么意思，拙荆是什么意思p>

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